1. 定期评估患者的营养状况：医院食堂承包

   - 在患者执行营养食谱的过程中，要定期评估患者的营养状况，包括体重、身高、BMI、血常规、生化指标等。

   - 根据评估结果，及时调整营养食谱，以保证患者的营养需求得到满足。

2. 关注患者的反馈和需求：

   - 患者在执行营养食谱的过程中，可能会出现一些问题和需求，如食欲不佳、口味不适应等。要及时关注患者的反馈和需求，调整营养食谱，以提高患者的依从性。

3. 与医生和营养师保持沟通：

   - 在制定和调整营养食谱的过程中，要与医生和营养师保持沟通，及时了解患者的病情变化和营养需求的调整。

   - 根据医生和营养师的建议，及时调整营养食谱，以保证患者的治疗效果和康复进程。