企业概况

鼎和盛集团，1999年由何加锐先生在深圳创办，是智慧餐饮生态的开创者。集团旗下设立有三家控股公司、五家全资子公司、二十家分公司。荣获中国团餐100强企业，广东团餐50强企业，深圳团餐10强企业。

公司名称：深圳市鼎和盛集团有限公司

员工数：3000余人

创始人：何加锐

董事长：何加锐

成立时间：1999年

总部地点：深圳市

公司使命：为每个人吃得幸福而不懈努力！

鼎和盛是一家以农业种植为基础，食材配送为端口、餐饮服务为载体、熟食中心为窗口、品牌孵化为驱动、餐饮教育为保障的城市后勤服务型平台企业。到目前为止，鼎和盛服务客户达500余家、百万人群；覆盖华南、华北、华中、华东等多个省区。客户涵盖各大机关企事业单位、部队、教育、金融、医疗及500强企业等。

鼎和盛主营业务

1、营养配餐

鼎和盛在全国共有10个中央厨房，其中有3个分布在深圳宝安、前海、龙华新区。深圳市欢筷营养配餐公司，是一家同时具备中央厨房资质、集体配餐资质与餐饮管理三合一的企业。公司内的欢筷中央厨房拥有专业化生产设备、多功能食材检测室、360°卫生无死角车间，其生产现场标准达到餐饮业A级标准。中央厨房生产的配餐均是由专业的营养师团队，根据服务客户的年龄阶段、生理特点的不同营养需求定制的个性化营养配餐。厨房单批次量达16000份，曾服务过深圳国际马拉松、中国国际自行车嘉年华、深圳宝体国际兵乓球赛等大型赛事、长期服务政府企事业单位机关。

2、餐饮管理

鼎和盛餐饮管理拥有行业服务数据库、餐饮氛围营造体系、标准体系手册、共享厨房、粉丝运营、服务激励体系、可视化追溯体系和生态环保去农残技术。承接食堂承包经业20余年，自有餐厅设计装修团队，致力于为客户提供全方位、个性化及专业化的的后勤综合解决方案，目前在山东、安徽、江苏、河南、湖北、湖南、江西、广东等都设有分公司。主营业务有高端商务配餐、政府机关单位食堂拖管、白领厨房供餐服务、学生配餐、知名品牌企业食堂承包、五星厨师上门服务等。

3、食材配送

鼎和盛自有配送中心6000平方，专用配送车辆60余辆，拥有全产业链无缝对接供应保障体系。送餐车均配置标准完善的常温、冷链运输系统，运输全程实时定位追踪，运输到达后与收餐员无缝对接，实现运输过程零接触，最大限度保障食品安全及卫生情况。

4、熟食中心惠民工程

深圳市及宝安区首家熟食中心皆由鼎禾盛饮食管理公司建设运营。熟食中心采用“政府主导、企业运营、社会参与”的经营管理模式，打造“惠民、便民、安全、美味”的具有深圳特色的惠民工程。

熟食中心内设有长者食堂，为辖区内的老年人提供便捷的就餐服务，以大力弘扬尊敬长辈的中华传统美德。

5、农业种植

鼎和盛农业包括原种种植、栽培技术、ERP供应体系、科技产品、专利研究院、农业观光等项目。鼎和盛自有食材种植基地30000余亩，深圳石岩料坑800余亩，蔬菜自供率达70％以上。绿色新鲜的自供食材为健康餐饮提供保障。

6、智慧餐饮产业园

智慧餐饮产业园占地万余平方米，是鼎和盛旗下子公司。集中央厨房、净菜加工、食材集配、熟食中心、新零售、产业孵化器、职业技能培训中心、商学院及办公等于一体的餐饮产业综合服务机构，是中国首家智慧生态餐饮产业园。

7、品牌孵化中心

餐饮品牌孵化中心包含市调与产品立项、设计与装修、产品定型、品牌包装和连锁发展等业务。鼎和盛业已成功孵化“好色派沙拉、蒸菜兄弟、半路店、鼎食荟、號吃面、碌鹅”等多个品牌。餐饮品牌孵化为社会餐饮创业者提供品牌营运、技术辅导、人才输出、创业融资等全方位服务和资源嫁接，使产业规模化、业务国际化。

8、餐饮食育教育

鼎和盛餐饮教育专注于企业软文化输出、行业最新发展思维、人才培养等内容，力求企业与员工共同成长，因此成立了商学院及职业技能培训中心,由鼎和盛的资深高管团队作为培训讲师，联合外聘专家，在行业发展战略、标准化管理、系统化运营、以及餐饮品牌上市辅导等方面培养高端餐饮管理人才。为大产业提供人才布局的基地阵营，并全面推进人才战略转型。

除此之外，集团还开展了线上线下相结合的食育教育，线下以食育课堂的形式在小学开展，线上以食育短视频为主，专注于解决儿童零食选择不当、食物浪费、以及饮食文化与礼仪缺失等问题，帮助儿童从小养成健康的饮食行为习惯，成为热爱生活的人。

发展历程

1999年，创立了宝路通饮食管理有限公司，为西部公交集团保障配餐。

2008年，建立蔬菜基地，带领公司进入农产品供应链行业。

2011年，建立农产品生产基地。实现农产品自供及外供，保障源头食材供应安全。

2012年，成立深圳市鼎禾盛食品科技有限公司。

2012年，建立第一个中央厨房，为深圳团餐的营养配餐提供保障服务。

2013年，建立农产品检测中心，检测瓜果农残、豆类吊白块、肉禽类重金属等。

2015年，深圳市欢筷营养配餐公司成为深圳学生餐最大供应商，专注于学生的营养均衡和饮食健康。

2017年，建立深圳大型智慧餐饮产业基地，集供应链、中央厨房、后勤办公为一体。

2018年7月，成立公司扶贫基金会及建立宝安区对口帮扶贫超市，加快扶贫攻坚进程。

2018年，建立深圳首家熟食中心-前海熟食中心，熟食中心是体现深圳质量、满足市民需求，既体现公益性、安全性，又实行市场化、个性化运作的供餐场所。

2019年，鼎和盛集团成立。

2019年，建立宝安区首家由政府主导、鼎和盛运营的熟食中心-新安熟食中心。

2019年8月，鼎和盛集团成为深圳市宝安区新安街道党支部委员会。

2019年9月，签约广西都安扶贫产品1000万元订单，为扶贫事业高质量发展做奉献。

2019年12月，签约建立全国首家中央大厨房食品安全智慧监管大平台和智能机器人监管系统。

2020年1月，签约菜兴网，鼎和盛正式成为集种植、食材配送、食堂承包、营养配餐、生鲜配送平台等业态于一体的餐饮全产业链。

2020年2月，鼎和盛集团成为深圳市市场监督局遴选出21家供餐保障企业之一。

2020年5月，与广西都安政府签订2000万元消费扶贫农产品采购协议，坚决打赢脱贫攻坚战。

企业文化

核心价值观：为员工创造价值，以健康服务社会。

企业使命：为每个人吃得幸福而不懈努力。

企业口号：创新服务，开源节流，团结共进，超越自我。

经营理念：求真务实，创新服务。

核心竞争力

1、模式

鼎和盛集团经过二十余年的发展，建立了“熟食中心+中央厨房+新零售”的创新模式，实现了“规模降成本、科技控安全”的智慧餐饮生态共享。集团自有全产业链供应保障体系，通过可视化的安全管理与定位追溯系统，为集团的智慧餐饮服务保驾护航。

2、团队

公司拥有员工3000余人，其中有专业工程团队、国家认证的营养师团队，以及若干位外聘专家，如世界名厨联合会高级顾问委员周伟武、中国餐饮产业研究院院长吴坚、四川省中医药学会营养与食疗专业委员会副主任委员李想等。而公司的核心运营团队均是拥有10年以上从业经验的顶尖人才，他们立足全局，高屋建瓴，带领鼎和盛团队超越自我、团结共进、精诚服务。

3、管理

在食品现场管理方面，鼎和盛是深圳首家导入食品安全现场4D 管理体系的企业，实施整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的行业领先“可视化现场管理体系”。通过规范、透明、可控的系统化管理，实现安全无盲点。在食材安全管理方面，除了自身拥有多功能检测室外，还有第三方安全食品检测，多方位保障食材安全。在人员管理方面，集团以人为本，实施人性化管理，关怀体谅员工并注重员工的发展，以丰富多元的早会形式，促进大家的交流与共同成长。

党建活动

2019年鼎和盛成为党支部委员会，董事长何加锐表示将坚决拥护党的方针政策，听党指挥，一手抓生产一手抓党建工作，将党的组织建设、企业建设、精神文明建设融为一体，把鼎和盛集团党支部打造成一个有特色的党支部，积极发挥企业基层党组织的战斗堡垒作用以及党员的先锋模范作用。

领导关怀

市人大常委会副主任、副市长、市市场监督局局长、区人大常委会副主任、副区长、区市场监督局局长等领导多次莅临鼎和盛集团开展调研工作，并对鼎和盛产业园内的宝安区对口帮扶销售平台、集配中心、智慧监控中心给予肯定，对“熟食中心+中央厨房+新零售”的创新模式予以高度评价，与此同时，为鼎和盛今后的发展提出了宝贵的意见，激励集团再接再厉，完善服务。

社会交流

2019年4月27日，集团成功举办了与深圳市鹏湖文化促进会的分享交流会，双方针对新形势下企业生存与发展所面临的的问题展开了热烈讨论，大家各抒己见，互助共赢。除此之外，还有台湾HCCP标准协会交流、广西都安、大化项目扶贫考察交流、长春市市场监督局考察交流、张家港市市场监督局考察交流、食品安全市民开放交流等。通过多元化的考察交流，加强了集团与外界的联系，有助于吸收新理念、新思想，以新的角度审视自身发展，从而改革创新。

社会责任

多年来鼎和盛集团积极参加各种慈善活动，涵盖扶贫、教育、民生等多个领域。如打造农产品对口扶贫超市、签订扶贫千万订单，加快扶贫攻坚进程；捐助学校图书馆、多媒体教学，开拓学生视野，让祖国的花朵汲取营养，启迪智慧。2020年抗击新冠肺炎疫情期间，集团发起“向抗击疫情一线的执勤人员致敬”的活动，多次为一线执勤人员捐赠午餐和防疫物资，践行民族企业担当，与疫区人民同舟共济、共克时艰。

公益活动

2013年9月，捐助丰顺县第一中学修建图书馆，让学生汲取营养，启迪智慧。

2014年8月，捐助丰顺县丰良中学建设校园多媒体教学，优化教学结构，丰富学习课程。

2014年9月，为“深圳关爱警察日”活动爱心捐款，向维护社会安定的人民警察致敬。

2014年9月，捐助丰顺县第一中学成立学校体育发展。

2015年9月，捐助丰顺县第一中学于贫困学生奖学金。

2017年2月25日，为深圳市鹏湖文化促进会捐赠218000元。

2017年8月，捐助江西赣州市于都第七中学扶贫及教育基础建设。

2018年6月，何加锐率领公司团队探望宝安福利院，为福利院捐赠食品一批。

2018年7月，成立公司扶贫基金会及建立宝安区对口扶贫超市，加快扶贫攻坚进程。

2019年9月，签约广西都安扶贫产品1000万元订单，为扶贫事业高质量发展做奉献。

2019年12月14日，何加锐率领鼎和盛集团高管到丰顺县举行“传递温暖·与爱同行”公益慈善活动，为五保户捐款献爱心，带去温暖。

2020年1月，为“公益同行，大爱鹏城”活动捐赠爱心粥。

2月12日，为新桥调整路口执勤人员赠送爱心盒饭和防感冒姜汤

2月13日，为新安街道一线执勤人员赠送1000份爱心午餐。

2月14日，为宝安高速口的一线执勤人员赠送爱心午餐。

2月14日，为同乐高速口的一线执勤人员赠送爱心午餐。

2月17日，向环境工程捐赠900盒爱心盒饭。

2月17日，向南头高速路口捐赠防护物品一批。

2月19日，为西丽人民医院一线医护人员赠送牛奶600件。

2月26日，向香港大学深圳医院捐赠防护物品一批。

2月27日，向南方医科大医院捐赠防护物品及爱心午餐一批。

2月27日，向西丽社康中心捐赠防护物品及爱心午餐。

2020年3月1日，参与“战胜疫情，圳益起行”武汉公益活动捐赠饭盒20000个及防护物资一批。

2020年5月，与广西都安政府签订2000万元消费扶贫农产品采购协议，坚决打赢脱贫攻坚战。