新学期伊始，“小神兽”们陆续归笼，各地中小学再次迎来朝气蓬勃的面孔，沉寂的学校一下子沸腾起来。经过一早上的学习和嬉戏，孩子们早已饥肠辘辘，一放学就收整好桌面、备好餐具，期待着学校的配餐。

      一个个餐盒打开的瞬间，缕缕热气散发开来，米饭的香气便弥漫至整个教室。两荤一素配上杂粮米饭，再加上一盒牛奶或一份水果。餐盒内米饭粒粒分明，肉丁质嫩爽滑，蔬菜青翠嫩绿，色香兼备，让人一看便胃口大增。看着孩子们用稚嫩的小手掌着汤勺，大口大口地扒饭吃菜，便让人油然生出一种幸福感。孩子们是祖国的未来，民族的希望，他们吃得营养健康，才能努力学习，茁壮成长。

      这份让学生们吃得津津有味的营养配餐，看似简易但却不简单。其配备的蔬菜是配餐前一天下午才开始采摘，晚上11点前从种植基地运送至恒温集配中心，入库后有专业检测团队进行农残抽样检测，确保蔬菜绿色无污染；新鲜猪肉则是由政府指定屠宰中心供应，每天凌晨4点配送至集配中心，凌晨5点半完成分割，猪肉入库后需进行瘦肉精检测，水产品则进行孔雀石绿检测。一份学生营养餐在中央厨房流水化作业需要经过检测、冲洗、粗细切割、烹调、包装、配送等大大小小55道工序。生产完成后，配餐公司在每台运输车辆设立封签，无第三方接触，快速配送、精准对接。到校后由企业负责人与校方同时开启，并签字核实确认。

      “为及时供应新学期1.6万份的学生营养餐，我们的员工从凌晨4点就开始工作了。”鼎和盛集团董事长何加锐说。如此高标准、严要求的营养配餐正是来自于何加锐先生创办的鼎和盛集团，其从事餐饮行业已20余载，是一家餐饮全产业链的城市后勤服务平台，集团旗下设立有五家全资子公司、二十多家分公司，其中就有主营学生食堂承包和营养配餐等业务。

      为科学进行合理膳食搭配、研制新菜品，鼎和盛集团特高薪聘请“粤港澳名厨会”会长周伟武为出品顾问、四川烹饪学院的李想院长为营养研究顾问，并长期邀请五星厨师团队补充技术力量，为出品创新、营养菜谱设计、烹饪技术提供支持。

      放心的食品原材料、安全卫生的中央厨房加工方法、优秀的营养师科学搭配，造就一份健康可口的学生餐。“学生营养关系到国家的未来，我们必须严肃对待。只有孩子们喜欢吃，才能自觉做到光盘，我们的均衡搭配、精准计量才有意义。让孩子们满意，是我们一直以来的追求。”何加锐说。

      新的开始孕育着新的希望。青少年茁壮成长的前提，是拥有健康强健的身体素质，这需要在日常饮食中注意营养搭配，均衡膳食，真正做到把孩子们的健康饮食放在第一位，坚持以人为本，让他们能以强健的体格、饱满的精神投入到学习生活中，为理想拼搏奋斗，在将来为我们的中国梦添砖加瓦，铸就辉煌。

来源：人民日报客户端广东频道