营养配餐之家常菜土豆蒸排骨
大家好，我是小编。广东有很多的家常菜，其中就有让人吃过一次就念念不忘的正宗粤菜土豆蒸排骨，软糯的土豆入味的排骨，好吃到不行呢，刚做出来的的时候特别的香，十分的诱人，接下来
营养配餐公司小编要介绍的一款，是一道既能当下酒菜，也能当下饭菜的美食，具体正宗粤菜菜土豆蒸排骨的做法请往下看，一定能让你大饱眼福，来学习怎么制作还可以大饱口福。
食材清单
排骨350克、土豆160克、大蒜2个、尖椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蚝油适量、生粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量；
小技巧
1、大家要注意的一点就是要将买回来的排骨要用水先浸泡，去血水，除异味，这样在一定程度上做出来的排骨才鲜美。
2、重要的就是在腌排骨加入适量生粉，可以让排骨肉质更嫩滑，加少量糖，蒸出来的排骨味道更加鲜美。
3、大家需要注意的是蒸排骨的时候要先将水烧开，再放排骨，这样可以锁住水份，蒸出来的排骨才会嫩滑鲜美哦。
土豆蒸排骨的做法步骤
1、首先将准备好的排骨洗干净，大概需要浸泡1小时左右，大家要注意的是中途换3次水，再洗干净，沥干水分，放在一边等待使用就可以了。
2、接着将洗干净的排骨放碗里，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖，用手充分抓均匀就好，大概需要腌制半小时左右。
3、将备好的尖椒洗干净，再用刀切厚片，将土豆洗干净，去皮，将土豆切小块，铺在盘子上。
4、在锅里加油，放入蒜蓉，爆炒出香味，放入腌好排骨，用铲子进行翻炒，加入适量蒸鱼豉油翻炒，炒至上色时加入适量盐，放入尖椒，翻炒均匀。
5、将炒好的排骨铺在土豆块上，在蒸锅里加水，待水开时放入盘子。大火蒸20分钟左右。 蒸好后，将土豆与排骨拌匀，就可以食用啦。
深圳市鼎和盛集团有限公司是一家餐饮全产业链城市后勤服务平台企业，是中国首家智慧营养餐厅的倡导者。专业从事饭堂承包膳食公司,智慧食堂托管,餐饮管理,生鲜食材蔬菜配送,净菜加工,营养配餐,消费扶贫等，欢迎来电咨询!
若想了解更多关于
营养配餐的行业资讯，欢迎登录咱们的官网我们会为您带来更多实用的小知识。
http://www.nine-spike.cn/ 
点击咨询
